Röstmais >Cancha Chulpi<

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Röstmais ist noch relativ unbekannt in Deutschland. Besonders an ihm sind die sehr großen Körner und die Wachstumshöhe von mehreren Metern. Röstmais ist wie eine Kombination aus Zucker- & Gemüsemais.
Für die Verwendung von Röstmais, sollte man ihn zuerst trocknen. Dann in der Pfanne anbraten und salzen. Der Mais popt nicht ganz auf wie Popcorn Mais, vergrößert aber sein Volumen und platzt leicht auf. In Mexiko wird er so als Snack gereicht, aber auch im Milchreifen Zustand gegessen werden, wenn er süß ist wie Zuckermais.
Da die Sorte extrem spät reift, braucht sie eine frühe Anzucht. Sonst werden die Körner nicht mehr ausreifen.

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