Chili Salz 50g

Selbstgemachtes Chili Salz aus einem Trio von roten Chili- und Paprikasorten, die das scharf-fruchtige Aroma ausmachen. Die Chili / Pepperoni Fireflame, Türkischische Gewürzpaprika, die klassischerweise für die Herstellung von Cayenne Pulver verwendet werden und die spanische Pimientos de Patrón, die ausgereift rot wird und ihr mildes Aroma gegen ordentlich Schärfe tauscht, ergänzen sich zu einem vielseitigem Würz-Salz, das sowohl z.B. in asiatische, indischen, orientalischen Gerichten, Salatdressings, scharfen Soßen oder Salsas, Suppen oder in deftigen Fleisch-Schmorgerichten schmeckt. Den Schärfegrad schätze ich auf einer Skala von 0-10 bei einer 7-8 ein, je nach verwendeter Menge. Darum lieber erst einmal vorsichtig im Gericht dosieren und ggf. nachwürzen. Als Salz wurde mittelgrobes Siedesalz  zusammen mit den schonend getrockneten Chilis und Paprikas gemahlen.
Für eine Mühle ist es zu fern, es sollte auf dem Streuer oder dem Zip Beutel verwendet werden.